¿Qué es la borda del Grupo Pastores? A grandes rasgos, se trata de una finca de 260 hectáreas en el pequeño núcleo de Ayés, a unos 5 minutos de Sabiñánigo. Donde su rebaño de 500 ovejas pasta libremente en verdes prados pirenaicos.
En el futuro quiere convertirse en el mayor centro de interpretación de ganadería ovina en Europa. Algunas actividades que se podrán realizar son: conocer las distintas razas de ovino, museo interactivo de interpretación del ovino, aprender cómo se maneja un rebaño de ovejas…
Nuestro día comenzó a las 9 de la mañana con la salida del bus hacia Sabiñanigo. Fuimos los últimos en subir, la puntualidad no es lo nuestro, aparcar a 3 minutos de las 9 con una Vito y en pleno centro de Zaragoza es toda una odisea…
Durante el trayecto estuve sumida en un profundo sueño hasta que mi cabeza golpeó el cristal y...¡Revuelo en el autobús! ¡Nos hemos perdido!…tras unos segundos de confusión enseguida encontramos el Norte…un caminito estrecho nos quedaba por delante. Gracias al conductor, todo un maestro al volante, llegamos a la Borda del Grupo Pastores.
Bajamos del bus y un perrito juguetón nos recibió, tras él un inmenso paraje verde. Al fondo, nos espera el Grupo Pastores con un excelente recibimiento:
migas con Quesos Flor del Aspe y Vinos de La Corona de Aragón.
Ya con la tripa llena, D.Francisco Marcén - (Dtor general de GRUPO PASTORES) nos muestra las instalaciones y nos narra las historias que guardan cada una de las estancias: el horno, la iglesia…
¡Ya son las 2 ¡ y nos aguarda el plato fuerte del día: Ensalada, Ternasco de Aragón asado a la espeta , patatas asadas y Trenza de Loarre (He de confesarlo: repetí varias y se me olvido hacer foto, por si me quitaban el último trozo...)
El día acabo con una siesta en los verdes prados, y un agradable sabor de boca por haber participado, por primera vez, en las excursiones de Mi espacio Gourmet. Sin duda, repetiremos.
